РЕСТОРАН

Сочетание кулинарных изысков и визуального наслаждения делает ресторан анатолийской кухни Seten прекрасным дополнением к вашему отдыху в Каппадокии. Мы открыли ресторан в мае 2010 года, что имело большой успех! Быстро становясь известным как один из лучших ресторанов в регионе, мы предлагаем красивую обстановку как в помещении, так и в открытом арочном дворике.

Название «Сетэн» происходит от турецкого названия древнего круглого жернова, используемого для обработки зерна. В дополнение к жернову, у нас есть оригинальная комната-пещера, используемая на протяжении веков для прессования винограда и производства вина. Эта комната теперь является нашим винным погребом, и мы продолжаем использовать традиционный метод изготовления самодельных вин. Посетите наш винный погреб в пещере и продегустируйте местные вина!

Наслаждайтесь местными блюдами, приготовленными ежедневно традиционным способом. Наше меню предлагает вкусные закуски, супы и десерты со всей Каппадокии. Ежедневно местные женщины Гёреме готовят специальные блюда, такие как «япрак сарма» (фаршированные листья винограда), «чичек долмасы» (фаршированные цветы тыквы), домашний хлеб, супы и тушеная окра - все во дворе ресторана на открытом огне в тандыре (печь-жаровня) и на традиционных низких деревянных столах.

Каждый вечер мы предлагаем традиционные блюда на гриле. Из поколения в поколение в этом регионе используется специальная технология висячего гриля. Все блюда нашего меню поступают из местных источников - женщин, готовящих традиционные блюда из местных фермерских продуктов, домашних соусов и пряных смесей.

«Султан Мехмет» и «Келебек Али» - владельцы знаменитых отелей Sultan Cave Suites и Kelebek Cave Hotel являются партнерами в ресторане, культурном центре и винном погребе. Они оба - местные жители, приносят взаимопонимание и уважение к сохранению местных традиций, архитектуры и искусства Гёреме.

В окружении красивых каменных арок, пещерных комнат и предметов антиквариата со всего региона наслаждайтесь традиционным анатолийским вкусом в захватывающей обстановке в ресторане Seten!